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L’Antica Pizzeria da Michele ramène la véritable pizza napolitaine à Genève

Depuis quelques jours, le numéro 73 du boulevard Saint-Georges bourdonne de monde. Pour cause ? L’Antica Pizzeria da Michele vient de s’installer à Genève.

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Installé aux Eaux-Vives, Form Studio est un espace cosy entièrement dédié au Pilates Reformer à Genève !

Tarot, astrologie, voyance : découvrez La Noche Mágica

C’est au 5 de la rue Marguerite-Dellenbach, que la Bar La Nativa vous ouvre ses portes chaque mardi afin de vous faire vivre una Noche Magica.

Laura Lux Xtens : l’art de la métamorphose capillaire

Gagner en longueur avec des extensions ou opter pour une nouvelle couleur, les possibilités sont infinies chez Laura Lux Xtens à Meyrin !

6 adresses genevoises pour déguster un bon ramen

Plat phare de la street food asiatique, le ramen a également conquis le public plus occidental et bien-entendu : Genève !

The Bloody Bar : un café-bar vivant et coloré à Cornavin

The Bloody Bar est un concept trendy qui accompagne les voyageurs toute la journée, passant d’un coffee shop à un snacking puis en bar le soir.

The Barista Lab, le coffee shop friendly et gourmand

The Barista Lab s’est développé autour de trois axes : large variété de cafés d’exception, une offre de plats faits maison et un engagement écologique.

8 bars où boire de bons cocktails aux Eaux-Vives

Que vous soyez amateur de cocktails sophistiqués, de bières artisanales ou de vins raffinés, le quartier des Eaux-Vives regorge de bonnes adresses !

Mame Coffee, le maître du café de spécialité à Genève !

Mame Coffee a ouvert son 1er établissement à Genève. Installé dans les anciens cafés Voisins, il propose une variété de grains, de plats et de pâtisseries.

Westhive, un nouveau modèle de coworking à Pont Rouge

Connu en Suisse alémanique, Westhive s’installe dans le quartier d’affaires Lancy Pont-Rouge et occupe désormais plus de 4 500m2 dans le bâtiment Alto.

Sipy, la boutique de troc de vêtements à Genève

Consciente de l’impact néfaste de la fast fashion, Sipy a développé son propre concept de troc de vêtements et d’accessoires.

Portrait #1 : Marie-Laure, fondatrice de Geneva Discovery

Qui est Marie-Laure ? Pourquoi a-t-elle créé Geneva Discovery ? Pour la première fois, elle se confie sur la naissance de son premier bébé : Geneva Discovery

deMagdo, le spritzer rafraîchissant aux ingrédients naturels

Mélange entre vin et eau gazeuse, le spritzer genevois arrive pour la saison estivale et il est signé deMagdo ! Il se hisse une place sur vos terrasses !

La Huchette, la convivialité d’une ambiance bistro à Carouge

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L’Evian Resort, une destination idyllique sur les bords du Léman, entre évasion et ressourcement.

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Avec 6 adresses à Genève et Neuchâtel, c’est dans le bâtiment BIRD que Geneva Discovery vous emmène pour découvrir l’ambiance coworking de Voisins Blandonnet.

Paganel Chocolat : La chocolaterie qui éveille les sens

Nul doute qu’avec plus de 15 chocolateries à Genève, nous sommes bel et bien au paradis du chocolat. Fort, enrobé, doux, sucré ou encore amer, il y en a pour tous les goûts. Nous vous emmenons chez le chef pâtissier-chocolatier, David Paganel pour qui, chocolat rime avec exploration de saveurs subtiles et authentiques. Immersion dans l’univers sensoriel de la chocolaterie Paganel. 

David Paganel, l’artiste chocolatier à moustache

Reconnaissable à son incontournable moustache à la Dali, David Paganel est un pâtissier- chocolatier passionné. Ce genevois de cœur a grandi à Montauban en Occitanie et a travaillé dans divers établissements de renom à Londres, Paris, et Zurich, avant de poser ses valises dans la cité de Calvin. 

Tout d’abord chef pâtissier au Lion d’Or, il ouvre ensuite en 1993, son propre salon de thé – pâtisserie à la Rue de Carouge. En 2015, l’établissement ferme ses portes pour les rouvrir en 2018, sous le nom de « Paganel Chocolat » avec un espace de production. Un appel de la passion auquel le chocolatier n’a pas su résister. 

Entre boutique et lieu de création

Plus qu’une simple boutique, Paganel se présente comme un lieu de plaisir et de partage. Installé au numéro 71 de la Rue de Carouge, l’établissement propose ainsi diverses activités pour une immersion cacaotée. 

Car la chocolaterie Paganel est avant tout un espace de création. C’est dans son atelier, juste derrière la boutique, que le pâtissier-chocolatier et son équipe associent les arômes pour réaliser des créations gourmandes. La chocolaterie organise d’ailleurs, un samedi sur deux, des ateliers pour apprendre le tempérage, le moulage et la fabrication de pièces. Et oui, le chocolat est un plaisir qui se mérite ! Des dégustations y sont également organisées un jeudi soir sur deux en partenariat avec des producteurs de la région. De quoi découvrir des alliances surprenantes ! 

Aujourd’hui chocolatier avant tout, l’âme du pâtissier n’est jamais bien loin. David propose ainsi de manière ponctuelle des pâtisseries comme la galette des rois ou encore des bûches de Noël lors des fêtes de fin d’année. Dernier projet en date ? La vente de pain(-ganel !) sous forme d’abonnement mensuel. 

Le chocolat en toute sobriété

Dans un décor sobre et épuré, le chocolat noir règne en maître sur les étagères. Afin de préserver les arômes, le chef travaille avec des chocolats noirs à forte concentration de cacao et un seul chocolat au lait. Son produit phare ? La tablette déclinée dans des saveurs originales ! Pétales de violettes, gingembre confit ou encore thé Matcha, les tablettes Paganel nous embarquent pour un tour du monde de saveurs. On aime aussi le joli packaging aux motifs graphiques. 

Et puisque la passion du chocolat ne s’arrête pas là, dans la boutique vous pourrez également déguster la pâte à tartiner de la maison, du chocolat en poudre et d’autres confiseries gourmandes. 

Par pure gourmandise ou pour des célébrations avec vos proches, le chocolat est sans aucun doute, le produit qui mettra toujours tout le monde d’accord. Alors profitez-en pour régaler vos convives et passer un agréable moment rempli de rires, d’histoires à partager et de douceurs sucrées. 

Paganel Chocolat

www.paganel.ch

Rue de Carouge 71, 1205 Genève

Quartier : Plainpalais / Augustins

Envie : Chocolat, gourmandise, cadeaux

Rédaction: Alexandra Cerdeiral

Photos : Alicia Dubuis

Reportage rémunéré mais cela ne change rien à l’authenticité de la publication, les mêmes critères de sélection du guide s’appliquent et cela ne changera jamais.

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