Située à l’intersection des rues Jacques-Dalphin et Adolphe-Fontanel, La Huchette est une vieille adresse Carougeoise emblématique, entièrement refaite à neuf il y a un an. Si l’authentique esprit bistro avec son imposante cheminée de cuisson a été conservé, la décoration rétro se marie désormais à des touches modernes. Dans la même ambiance, la salle attenante est entièrement privatisable pour des événements corporate ou familiaux.
Bistro chaleureux avec son feu de bois
Récemment reprise par le duo de choc Arnaud Royet et Robin Koedel, La Huchette n’a rien perdu de son ambiance bistro de quartier. Les pierres apparentes se marient avec un profond vert sapin, la vaisselle chinée fait écho au mobilier en bois, alors que les lampes vintage jouent avec les suspensions industrielles. La grande originalité de ce restaurant ? L’imposante cheminée de cuisson qui permet de griller les viandes et légumes de saison directement devant les convives !
En parlant justement de légumes, La Huchette propose également des plats végétariens originaux aussi bien sur la carte qu’en spécialité du jour. Cuisine pour toutes les préférences, on adore ! Côté prix, le midi, il faut compter 19CHF pour le plat de la semaine et 32CHF pour la formule entrée + plat + dessert.
Produits de saison en circuit court
La Huchette met un point d’honneur sur ses créations culinaires maison composées de produits locaux. L’incontournable porc de Jussy, pain de Sawerdo 100% à base de Levain naturel ou encore assortiment de produits laitiers de la ferme Overney, la liste est longue. Plus globalement, les légumes de saison sont majoritairement GRTA, et les viandes de bœuf sont produites autour de Genève.
Pour aller encore plus loin dans sa démarche, le duo n’hésite pas à faire appel aux talents des voisins carougeois. Ainsi, les poissons sont sélectionnés par Pesca Rouge, les thés viennent de la boutique Betjeman & Barton, la bière artisanale est signée atelier MOD, alors que la fameuse boucherie du Palais propose ses quelques délicatesses du moment. Bref, un carnet de partenaires de choix pour ses plats !
Cuisine de grand-mère avec des touches d’originalité
Si les entrées et plats se déclinent au grè des saisons, l’incontournable reste la carte de la cheminée. Les belles pièces de viande sont préparées selon les préférences gustatives des convives et s’accompagnent de mesclun de salade et de, au choix, frites fraîches ou légumes grillés. La touche finale est la sauce : beurre maître d’hôtel, béarnaise, chimichurri ou du jus de viande, il y en a pour tous les goûts !
Le restaurant propose également une gamme travaillée de vin genevois et étrangers, ainsi que quelques produits de prestige. N’hésitez pas à discuter avec le personnel pour faire de belles découvertes !
Pour clôturer le repas, une carte de desserts avec des classiques revisités et des créations originales. Petit plus, il est possible de demander une version végan !
Si nous avons fini le tour de La Huchette, il reste une surprise. De l’autre côté du mur se cache La Petite Huchette, une salle entièrement indépendante, disponible à la privatisation. Avec la même ambiance chaleureuse, cosy et rétro, elle est modulable pour accueillir un événement professionnel ou familial en toute intimité. Team building, anniversaire ou mariage, tout est possible !
La Huchette
Rue Jacques-Dalphin 35, 1227 Carouge
Quartier : Carouge
Envie : Bistro, Restaurant Traditionnel, cuisine authentique
Rédaction : Eugénie Rousak
Photos : Alexandra Cerdeiral
Reportage rémunéré mais cela ne change rien à l’authenticité de la publication, les mêmes critères de sélection du guide s’appliquent et cela ne changera jamais.
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