Il y a quelques semaines, nous étions conviés à La Bottega pour l’annonce d’une grande nouvelle ! #suspense #roulementdetambours
Un nouveau chef prend les commandes des fourneaux de l’établissement étoilé !
On vous présente le chef Francesco Ibba ! Originaire de Sardaigne, il vient avec succès, de diriger pendant 1 an les cuisines de l’Osteria de la Bottega, du même propriétaire.
Le chef nous propose une nouvelle carte qui rend hommage au meilleur de la gastronomie italienne tout en mettant en avant les excellents produits suisses de la région.
De par ses origines, le chef souhaite donner une place aux poissons et aux fruits de mer. Privilégiant un circuit court, il travaille avec Procsea, une plateforme en lien avec 16 ports bretons qui garantit la livraison de poissons et crustacés moins de 30 heures après leur pêche !
La carte des vins joue la partition exclusive de petits producteurs locaux italiens, que le propriétaire et créateur du lieu, Francesco Gasbarro a su convaincre de lui céder leurs meilleurs millésimes.
Le client a une grande liberté de choix avec une carte courte (3 entrées, 3 pâtes, 3 plats) changeante selon les choix du marché et de la saison. Mais le mieux reste de prendre le menu et faire confiance aux chef qui nous emmène pour un véritable voyage culinaire, un vrai bonheur !


Vous vous rappelez de la tomate en trompe l’oeil présentée lors de notre dernier déjeuner ? Voici le piment en trompe l’oeil ! Dare to eat it !


Le gros coup de coeur du diner: Ravioli et pesto genovese « hors tradition ». Le chef a su nous surprendre avec ce plat très simple à la base. L’assiette est colorée, les saveurs explosent en bouche et chaque produit est mis en valeur ! Une belle surprise !
Deuxième coup de coeur: Canette fleuri et peps de rhubarbe.
Et pour finir, une merveille qui nous a mis des étoiles dans les yeux: le tirami-sur la lune ! On en rêve encore !
Bref, les cuisines de la Bottega, sont entre de bonnes mains !
On en profite pour remercier, ceux qui oeuvrent en coulisses pour nous faire rêver et créer de véritables experiences gastronomiques. La restauration n’est pas un métier facile, c’est avant tout, une affaire de passion, n’est ce pas ? #foodstories #chefstable


La Bottega
http://www.labottegatrattoria.com/
Rue de la Corraterie, 21- Geneve Suisse
+41 (0)22 736 1000
Quand : Lundi – Vendredi 12:00 – 14:00 et 19:00 – 21:30 | Samedi 19:00 – 22:00 | Dimanche Fermé
Combien : Midi : Business Lunch 3 plats CHF 58 et 4 plats CHF 85 | Soir : Pegaso 5 plats CHF 130 et Leviatano 7 plats CHF 150|
Envie : Pause déjeuner, Entre collègues, Entre amis
PLUS D'ARTICLES
deMagdo, le spritzer rafraîchissant aux ingrédients naturels
Mélange entre vin et eau gazeuse, le spritzer genevois arrive pour la saison estivale et il est signé deMagdo ! Il se hisse une place sur vos terrasses !
La Huchette, la convivialité d’une ambiance bistro à Carouge
Située à l’intersection des rues Jacques-Dalphin et Adolphe-Fontanel, La Huchette est une vieille adresse Carougeoise emblématique, entièrement refaite à neuf il y a un an. Si l’authentique esprit bistro avec son imposante cheminée de cuisson a été conservé, la décoration rétro se marie désormais à des touches modernes. Dans la même ambiance, la salle attenante est entièrement privatisable pour des événements corporate ou familiaux.
Un staycation au Beau-Rivage Genève !
Vous rêvez de cocooner dans des draps voluptueux ? De vous faire chouchouter et surprendre de plaisirs ? Déconnecter le temps d’un week-end grâce à un service aux petits oignons dans un établissement de renom… Car nous avons déniché LE bon plan...
Forever Institut : Immersion chez le spécialiste de l’épilation laser à Genève
Cire, épilateur électrique, lumière pulsée… Question épilation, vous pensiez avoir tout essayé ? (Voire même parfois renoncé)- Et si on vous parlait de la technique de l’épilation laser ? Forever Institut, spécialiste à Genève nous a ouvert ses portes....
L’Evian Resort, une destination idyllique sur les bords du Léman, entre évasion et ressourcement.
Formulaire d'inscription Tirage au sort le 30.06.2022 C’est face aux eaux cristallines du Lac Léman, au cœur du complexe hôtelier de l’Evian Resort que nous avons posé nos valises le temps de quelques jours afin de nous ressourcer. Un séjour ponctué de moments...
Escapade dans un des plus beaux villages de France avec le Domaine des Prés Verts
Après Interlaken, le lac de Constance et Chamonix, on vous propose de découvrir la Bourgogne. Une merveilleuse région que nous avions visité l’année dernière lors d’un magnifique séjour aux Moulins Renaudiots (article). Direction cette fois ci plus au Nord pour...
Inda-Bar, le restau-bar branché des Eaux-Vives aux saveurs indiennes
Cardamone, curcuma, coriandre, safran... les épices sont à la cuisine indienne ce qu'est le citron vert à la caïpi… Un must-have ! Ce n'est pas pour rien que cette cuisine occupe une place de choix dans la gastronomie du monde. Des cuissons traditionnelles aux...
Le Lyrisme prend un coup de jeune au Grand Théâtre de Genève
Il y a des lieux comme celui-là où l’on se sent infimement petit. A peine entré, qu’on a les poils hérissés, le souffle coupé… D’ailleurs vous êtes nombreux à n’avoir jamais osé franchir la porte de ce majestueux bâtiment qui abrite la plus grande structure artistique...
Pas de canicule chez Llaollao !
Cette semaine, nous avons poussé la porte de Llaollao, spécialiste des Frozen Yogurts à emporter, basé à Rive. Une alternative healthy aux glaces, à tester sans plus attendre en cette semaine de canicule. Haha, on vous voit déjà courir chez votre glacier préféré faire...
SMOK’ED, le barbecue fumé made in USA à la conquête de Genève !
Bienvenue chez SMOK’ED, haut lieu de la viande fumée où l’on ne badine pas avec la tradition du barbecue américain. Immersion chez SMOK’ED
Breitling ouvre un restaurant à Genève !
La marque horlogère suisse s’étend au monde de la gastronomie avec l’ouverture de son deuxième restaurant (après Séoul), Breitling Kitchen Genève. L’inauguration a eu lieu la semaine passée en présence du PDG Georges Kern, de la presse et d’invités d’honneur, notamment Álvaro Morte, l’acteur et ambassadeur de la marque Breitling (La casa de papel, La Roue du temps).