NOUVEAUTÉS

L’Evian Resort, une destination idyllique sur les bords du Léman, entre évasion et ressourcement.

C’est face aux eaux cristallines du Lac Léman, au cœur du complexe hôtelier de l’Evian Resort que nous avons posé nos valises le temps de quelques jours afin de nous ressourcer. Un séjour ponctué de moments forts entre découvertes culturelles, activités sportives,...

Escapade dans un des plus beaux villages de France avec le Domaine des Prés Verts

Après Interlaken, le lac de Constance et Chamonix, on vous propose de découvrir la Bourgogne. Une merveilleuse région que nous avions visité  l’année dernière lors d’un magnifique séjour aux Moulins Renaudiots (article). Direction cette fois ci plus au Nord pour...

Inda-Bar, le restau-bar branché des Eaux-Vives aux saveurs indiennes

Cardamone, curcuma, coriandre, safran... les épices sont à la cuisine indienne ce qu'est le citron vert à la caïpi… Un must-have ! Ce n'est pas pour rien que cette cuisine occupe une place de choix dans la gastronomie du monde. Des cuissons traditionnelles aux...

Le Lyrisme prend un coup de jeune au Grand Théâtre de Genève

Il y a des lieux comme celui-là où l’on se sent infimement petit. A peine entré, qu’on a les poils hérissés, le souffle coupé… D’ailleurs vous êtes nombreux à n’avoir jamais osé franchir la porte de ce majestueux bâtiment qui abrite la plus grande structure artistique...

Pas de canicule chez Llaollao !

Cette semaine, nous avons poussé la porte de Llaollao, spécialiste des Frozen Yogurts à emporter, basé à Rive. Une alternative healthy aux glaces, à tester sans plus attendre en cette semaine de canicule. Haha, on vous voit déjà courir chez votre glacier préféré faire...

Café Voisins pour un déjeuner sur le pouce entre deux sessions de coworking !

Depuis 5 ans déjà, Voisins fait figure de référence en matière de coworking sur Genève. Plus qu’un espace de travail, Voisins est un lieu de vie créé par des genevois passionnés dans le but d’offrir un cadre où l’on se sent bien. Implanté sur la Rue des Voisins, d’où...

Le Williamine Spritz, LA boisson de l’été signée Morand !

L’été est bel et bien installé ! À nous les cocktails en terrasse et les piques-niques au bord du lac. S’il y a un incontournable en cette saison, c’est bien le Spritz ! A l’occasion du lancement de la toute nouvelle Williamine®SUR FRUIT de la distillerie Morand, nous...

On en pince pour Lobster &Co !

Après avoir sillonné les routes de la région et participé à des festivals avec son food truck, c’est désormais aux Pâquis que s’est installé Lobster & Co  ! Une nouvelle adresse originale où, de l’assiette au décor, le homard règne en maître. On y découvre les...

8 marques suisses de cosmétiques naturelles à découvrir

Connue pour son horlogerie légendaire, ses paysages montagnards et son chocolat, la suisse n’est pas en reste lorsqu’il s’agit de beauté. Oubliez les formules complexes et les composants à rallonge, il est ici question de mono-ingrédients, de filières locales, de...

10 restaurants du Pays de Gex qui proposent des plats à emporter

Après des semaines entières à éplucher tous vos livres de cuisine, tester les recettes de grands chefs et participer à des lives sur Instagram, que diriez-vous d’une petite pause ? On range son batteur, ses casseroles et ses moules à gâteaux et on dégaine son...

AirPQ, le service de livraison suisse de papier toilette qui plante des arbres

Il y a un mois à peine, un objet du quotidien faisait la Une des journaux télévisés et des réseaux sociaux. Un objet du quotidien, si anodin, qui a particulièrement été pris d’assaut dans les supermarchés. L’objet de toutes les convoitises ?  Le fameux rouleau de...

De retour en cuisine avec Les Bons Sirops Morand !

 Nous sommes de retour en cuisine avec la talentueuse Elea Di Lorenzo et avons profité du confinement pour vous concocter une nouvelle recette gourmande en partenariat avec Morand. Voilà de quoi vous occuper !

Une nouvelle gamme de sirops

Depuis plus d’un siècle, Les Bons Sirops Morand accompagnent les pauses gourmandes des familles avec des recettes traditionnelles (fraise, grenadine, menthe…) mais aussi des arômes originaux (fleur d’oranger, citronnelle, mirabelle…)

Cette maison suisse familiale implantée en Valais a lancé 3 nouveaux sirops il y a quelques semaines : Mandarine, Pastèque et Cranberries. Ceux-ci viennent s’ajouter à l’offre qui compte déjà plus de 40 sirops de fruits ou d’arômes ! On fait donc varier les plaisirs durant nos pauses aux doux parfums d’enfance.

On vous propose aujourd’hui de réaliser un classique de la cuisine italienne en y ajoutant un parfum original. C’est donc la recette d’un Tiramisu aux mandarines signé Morand que nous vous partageons. À vos marres, prêts, pâtissez !

tiramisu aux mandarines signé Morand.

Pour 4 personnes.

Une recette à décliner à souhait avec une autre saveur comme la framboise ou la poire !

 

Ingrédients pour le curd de mandarines :

75ml de jus de mandarines
60g de sucre blond
15 ml Sirop Morand Mandarine
Le zeste de 2 mandarines (prendre plutôt du bio)
2 oeufs
80g de beurre

Ingrédients pour la crème tiramisu :

375g de mascarpone
3 oeufs
75g de sucre en poudre
Le zeste de 2 mandarines (prendre plutôt du bio)

Ingrédients pour les biscuits :

12 Madeleines ou biscuits à la cuillère ou sablé selon ce que vous avez dans le placard J

80ml Sirop Morand Mandarine

Préparation

Pour le curd mandarine: Mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre) dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition, sans cesser de mélanger. Hors du feu, ajouter le beurre et passer au tamis pour éliminer les grumeaux. Réserver.

Pour la crème tiramisu: Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un bol fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige. Ajouter le mascarpone (on peut le remplacer par 1/2 ricotta + 1/2 crème épaisse, s’il n’y en a pas dans le commerce) au mélange sucre/jaune. Ajouter les zestes de mandarines, puis ajouter délicatement les blancs. Réserver.

Pour le biscuit :Bien imbiber chaque madeleine / petits beurres / ou autre biscuit dans le sirop Morand à la mandarine.

Puis disposer dans vos verres une couche de biscuit, une couche de crème mascarpone et terminer par le curd de mandarines.

Réserver au frais pendant la nuit. Déguster ! 

Morand

https://www.morand.ch/fr/

Une entreprise Valaisanne

Produits disponible chez Aligro et sur le eshop

Envie : Pause gourmande

Crédit Photo: Elea Di Lorenzo

PLUS D'ARTICLES

Le Lyrisme prend un coup de jeune au Grand Théâtre de Genève

Le Lyrisme prend un coup de jeune au Grand Théâtre de Genève

Il y a des lieux comme celui-là où l’on se sent infimement petit. A peine entré, qu’on a les poils hérissés, le souffle coupé… D’ailleurs vous êtes nombreux à n’avoir jamais osé franchir la porte de ce majestueux bâtiment qui abrite la plus grande structure artistique...

Pas de canicule chez Llaollao !

Pas de canicule chez Llaollao !

Cette semaine, nous avons poussé la porte de Llaollao, spécialiste des Frozen Yogurts à emporter, basé à Rive. Une alternative healthy aux glaces, à tester sans plus attendre en cette semaine de canicule. Haha, on vous voit déjà courir chez votre glacier préféré faire...

Previous

Next

Les meilleures adresses de Genève dans ta boite mail !

Pour ne plus louper les bons plans, découvrir de nouvelles adresses et profiter de la ville !

Inscription validée !

Pin It on Pinterest

Share This