Sur les étales des marchés et dans les celliers, le citron est un produit emblématique de la gastronomie italienne. Pour rendre hommage à ses racines et à son héritage, Luigi donne naissance à Luigi di Moncello, une petite entreprise suisse bercée de doux souvenirs d’enfance et aux produits un brin acidulés…
Le citron, une histoire de famille qui prend racine en Italie
Véritable madeleine de Proust pour Luigi, les citrons et leur odeur acidulée le transporte instantanément en enfance, là où tout a commencé. C’est au cœur des vergers de sa famille que Luigi tombe, dès son plus jeune âge, sous le charme de cet agrume. Après avoir flâné au milieu des citronniers, la famille aime se retrouver à table pour déguster ensemble de délicieuses recettes à base de citron. Amoureux de cette délicate odeur et de cette saveur acidulée, Luigi crée alors 30 ans plus tard, Luigi di Moncello.
Chez Luigi di Moncello, tout est histoire de savoir-faire et d’authenticité. Puisque l’éco-responsabilité est une valeur chère à Luigi, la production est raisonnée afin d’éviter la surproduction. Cultivés de manière biologique, les citrons proviennent directement d’Italie et atterrissent ici, à Genève avant d’être transformé en liqueur et citronnade.
La recette d’un limoncello artisanal produit à Genève
Mais que serait un traditionnel repas italien sans son digestif ? Une fois les plats de la Nonna terminés, c’est le Nonno qui prend le relais avec la plus célèbre des liqueurs.
Généralement fort en bouche, avec le limoncello de Luigi, c’est la douceur qui l’emporte. L’un de ses nombreux secrets de fabrication ? Les zestes de citron qui macèrent dans de l’alcool durant quelques semaines, ce qui lui confère un parfum délicat et subtil. Nous voilà bien loin des Limoncellos qui enflamment nos œsophages, ici la liqueur se boit (presque) sans modération !
De sa production au packaging, chez Luigi di Moncello, tout est artisanal. L’authenticité se retrouve également dans la mise en bouteille de la boisson. Un contenant en verre simple et épuré refermé par un bouchon en liège : un design élégant qui nous ferait presque oublier les 38,5° d’alcool de la liqueur. Et parce que l’amour du citron se partage en famille et entre amis, Luigi di Moncello c’est également les savoureuses citronnades de Matilda…
Les citronnades de Matilda, une délicieuse boisson rafraîchissante 100% bio
Pour Luigi, tout a commencé durant son enfance, lorsque ses parents lui ont inculqué leur amour pour le citron. Une passion familiale grandissante qui, aujourd’hui, se transmet de grand-père à petite fille. Voici donc la genèse des citronnades de Matilda !
Au-delà de cet amour commun pour l’agrume le plus célèbre d’Italie, Luigi et Matilda partagent également leurs valeurs et leur envie de produire des boissons 100 % responsables et 100 % bio. C’est pourquoi les citronnades sont élaborées à partir des pulpes de citron non utilisées dans la conception des liqueurs. Un engagement cohérent et en harmonie avec l’éthique de Luigi di Moncello. Ici rien ne se perd, tout se récupère !
Les citronnades rafraîchissantes et savoureuses vous accompagneront parfaitement pour chaque instant de la journée. Avec une part de gâteau pour le goûter ou pour accompagner une délicieuse burrata et ses petites tomates confites à l’heure du repas, cette citronnade genevoise aux accents italiens répond à toutes vos envies de fraîcheur et vitalité !
Luigi di Moncello
Quartier : Vente en ligne !
Envie : Italie, Limoncello, Artisanal
Rédaction: Alexandra Cerdeiral
Photos : Luigi Di Moncello
Reportage rémunéré mais cela ne change rien à l’authenticité de la publication, les mêmes critères de sélection du guide s’appliquent et cela ne changera jamais.
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