NOUVEAUTÉS

Un staycation au Beau-Rivage Genève !

Vous rêvez de cocooner dans des draps voluptueux ? De vous faire chouchouter et surprendre de plaisirs ? Déconnecter le temps d’un week-end grâce à un service aux petits oignons dans un établissement de renom… Car nous avons déniché LE bon plan staycation pour vous....

Forever Institut : Immersion chez le spécialiste de l’épilation laser à Genève

Cire, épilateur électrique, lumière pulsée… Question épilation, vous pensiez avoir tout essayé ? (Voire même parfois renoncé)- Et si on vous parlait de la technique de l’épilation laser ? Forever Institut, spécialiste à Genève nous a ouvert ses portes. Efficacité,...

L’Evian Resort, une destination idyllique sur les bords du Léman, entre évasion et ressourcement.

C’est face aux eaux cristallines du Lac Léman, au cœur du complexe hôtelier de l’Evian Resort que nous avons posé nos valises le temps de quelques jours afin de nous ressourcer. Un séjour ponctué de moments forts entre découvertes culturelles, activités sportives,...

Escapade dans un des plus beaux villages de France avec le Domaine des Prés Verts

Après Interlaken, le lac de Constance et Chamonix, on vous propose de découvrir la Bourgogne. Une merveilleuse région que nous avions visité  l’année dernière lors d’un magnifique séjour aux Moulins Renaudiots (article). Direction cette fois ci plus au Nord pour...

Inda-Bar, le restau-bar branché des Eaux-Vives aux saveurs indiennes

Cardamone, curcuma, coriandre, safran... les épices sont à la cuisine indienne ce qu'est le citron vert à la caïpi… Un must-have ! Ce n'est pas pour rien que cette cuisine occupe une place de choix dans la gastronomie du monde. Des cuissons traditionnelles aux...

Le Lyrisme prend un coup de jeune au Grand Théâtre de Genève

Il y a des lieux comme celui-là où l’on se sent infimement petit. A peine entré, qu’on a les poils hérissés, le souffle coupé… D’ailleurs vous êtes nombreux à n’avoir jamais osé franchir la porte de ce majestueux bâtiment qui abrite la plus grande structure artistique...

Pas de canicule chez Llaollao !

Cette semaine, nous avons poussé la porte de Llaollao, spécialiste des Frozen Yogurts à emporter, basé à Rive. Une alternative healthy aux glaces, à tester sans plus attendre en cette semaine de canicule. Haha, on vous voit déjà courir chez votre glacier préféré faire...

Verbier : découverte en e-bike de la station valaisanne aux milles visages

Sportive, familiale, gastronomique ou encore culturelle, la ville de Verbier est un joyau niché au cœur du canton valaisan. Bien que célèbre pour ses pistes de ski au panorama imprenable, la vallée dévoile pourtant ses plus beaux trésors une fois la neige fondue… C’est en vélo électrique dans le cadre du e-bike festival, que nous avons découvert la station sous un autre jour, tous en selles !

Luigi di Moncello : le limoncello artisanal made in Geneva qui sublime le citron italien

Sur les étales des marchés et dans les celliers, le citron est un produit emblématique de la gastronomie italienne. Pour rendre hommage à ses racines et à son héritage, Luigi donne naissance à Luigi di Moncello, une petite entreprise suisse bercée de doux souvenirs d’enfance et aux produits un brin acidulés…

L’Auberge de Savièse : fondue et autres spécialités suisses au cœur des Pâquis !

C’est au cœur du très animé quartier des Pâquis que l’on y savoure les plus grandes spécialités du pays. En effet, c’est ici même, que l’Auberge de Savièse, véritable spécialiste des mets au fromage, s’est installée il y a plus de 50 ans. Un emplacement de choix qui nous offre une proximité immédiate avec la gare Cornavin et le Lac Léman. Le cadre idéal pour un balade digestive entre lac et montagnes après une bonne fondue…

Nos 5 coups de coeur du mois de Juin avec Tesbaux

Nouveau mois, nouveaux coups de coeur ! Une fois encore, nous vous partageons nos dernières découvertes gastronomiques, culturelles et initiatives solidaires en partenariat avec Tesbaux. Les genevois ont du talent et ne manquent pas d’idées pour développer de beaux concepts ! Il fait bon vivre à Genève !

Cet été, découvrez le buddha bowl «Geneva Discovery» en édition limitée sur la Terrasse du Hilton Geneva Hotel & Conference Centre !

Il y a des nouvelles qui nous réjouissent et d’autres qui apportent carrément du soleil dans nos vies. Et c’est avec cette volonté d’apporter du soleil dans la vôtre que le Buddha Bowl Geneva Discovery x Hilton Geneva Hotel & Conference Centre est né. Une...

10 adresses sympas avec terrasse à tester cet été ! – en collaboration avec Peroni –

Ah les terrasses … ces lieux de vie où tout n’est que douceur de vivre, éclats de rire, et conversations profondes (ou plus légères !)

Et quoi de mieux que l’art de vivre à l’italienne pour illustrer ce moment de partage ? Alors, entre raffinement et gastronomie made in italy, nous avons pour vous le guide indispensable pour profiter de ces bonnes adresses.

Nos 5 coups de coeur du mois de Mai avec TesBaux

Genève est une ville qui bouge et où il fait bon vivre !
Chaque mois, en partenariat avec TesBaux, la plateforme en ligne de recherche de logement à Genève, nous vous proposons une sélection de nos derniers coups de coeur : des nouveautés décos, gastronomiques ou culturelles, ces adresses genevoises ne manqueront pas de vous séduire ! Sans plus attendre, nos 5 coups de coeur du mois de mai…

Tesbaux : la plateforme en ligne de recherche de logement qui bouscule les codes de l’immobilier à Genève !

Il y a du nouveau dans le monde de l’immobilier sur le canton de Genève ! Fini l’attente interminable de réponses et les déceptions de visite en visite pour trouver ou rendre son appart…Grâce à son approche inédite et innovante, la plateforme Tesbaux réinvente la mise...

TREAT : la livraison au bureau de bons petits plats made in Geneva !

Lassé de toujours manger la même chose à la pause ? On a trouvé LA solution. Entre deux réunions, nous avons tendance à manger rapidement, souvent les mêmes repas et cela pour un budget qui peut s’avérer conséquent…

My Little Room : l’e-shop suisse d’ameublement et de décoration pour enfants au service de votre imagination !

Avec près de 10 ans d’expérience, My Little Room est aujourd’hui la référence suisse de l’ameublement et du design pour enfants ! Bien plus qu’une simple boutique en ligne, l’e-shop offre également un service de conseils personnalisés pour l’aménagement de vos espaces enfants. Des univers créés sur-mesure et main dans la main avec des professionnels qui feront rêver petits et grands !

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L’Auberge de savièse, une institution depuis plus d’un demi-siècle

Anciennement connue sous le nom de « Vieux Renard », l’Auberge de Savièse fait aujourd’hui figure de référence en termes de cuisine traditionnelle suisse.

À peine entrés, nous voilà plongés dans une ambiance chalet où le temps semble s’être arrêté. Une ambiance conviviale et folklorique qui a d’ailleurs valu à l’Auberge, la visite de nombreuses célébrités dont les photos figurent sur les murs de l’établissement. Le footballeur Pauleta, la chanteuse Jane Birkin ou encore le patineur Stéphane Lambiel pour n’en citer que quelques-uns ! L’auberge a même accueilli un programme de télé-réalité américain et est passée au journal télévisé de TF1 pour son exemplarité en matière de respect des mesures sanitaires. Elle a également fait un passage au 12h45 de la TSR pour présenter la recette de sa fameuse fondue sans alcool.

Ce qui fait la renommée de lieux ? Les nombreuses spécialités de nos chers cantons comme celles du Valais et de la Gruyère. Des recettes qui font partie du patrimoine suisse et qui rassemblent les Helvètes comme les touristes car la notoriété de cette petite auberge dépasse les frontières.

Fondue et autres spécialités suisses à savourer en toute convivialité

Avec l’Auberge de Savièse, plus besoin d’attendre le 1er août pour déguster une délicieuse fondue ou autre spécialité fromagère. Ici, on les déguste toute l’année ! Parmi les classiques dont on ne se lasse jamais il y a : les traditionnelles raclettes, la fondue moitié-moitié (50 % Gruyère AOP & 50 % Vacherin Fribourgeois AOP) ou encore la fondue au fromage faite maison 100 % Gruyère AOP.

Plus originale (et plus “light” si on ose le dire !), la fondue au fromage de chèvre (sans lactose) ne manquera pas de vous surprendre. Le pain est remplacé par des morceaux de pommes et du raisin offrant des saveurs sucré-salé particulièrement agréable. Une belle surprise !

En plus de la carte, le restaurant vous propose deux plats du jour pour le repas du midi.On repère la fameuse assiette valaisanne avec des röstis maison ou encore l’émincé de veau à la Zurichoise. L’auberge offre ainsi une multitude d’options que ce soit pour les fromagivores mais aussi les amoureux de plats locaux. Vous pouvez par exemple y déguster la longeole IGP aux lentilles vertes de Genève.

De la tradition mais aussi de la nouveauté !

Cuisine traditionnelle certes, mais cela n’empêche pas l’équipe de l’auberge de Savièse d’innover et de proposer sans cesse des nouveautés avec le lancement d’une nouvelle carte.

 En plus des fondues au fromage, l’établissement sert aussi des fondues bourguignonnes et des fondues chinoises. Dernière création en date ? La Fondue Savièsarde ! Si vous aimez le bœuf, vous ne pourrez résister à son appel… Coupée en tranche, la viande est précédemment marinée dans un mélange d’épices et d’herbes suisses avant d’être cuite dans un bouillon de bœuf dont le goût est rehaussé par un os à moelle. Déjà très populaire dans le Valais, l’auberge de Savièse importe cette fondue à centre ville de Genève.

Pour les beaux jours, l’incontournable Mojito et le Williamine Spritz (une création de Geneva Discovery d’ailleurs en partenariat avec la distillerie Morand !) ont également rejoint la carte des cocktails. Côté vin, le rosé Côté de Provence Saint-André de Figuière Première et le Malbec vaudois s’offrent aussi une place de choix sous le soleil des Pâquis.

De la fraîcheur et de la nouveauté à découvrir jusque dans les entrées : L’assiette de charcuterie est désormais rejointe par la truite fumée et le jambon cru et son melon du Valais qu’on vous invite à partager à plusieurs (toutes les charcuteries proviennent du Valais).

Roastbeef Savièsard, cordon bleu de porc au Vacherin Fribourgeois AOP ou salade de magret de canard, vous l’aurez compris la carte de l’Auberge de Savièse a de quoi combler toutes les envies et nous faire saliver à l’heure du plat de résistance.

Avec sa nouvelle carte, l’équipe nous partage ainsi son envie de nouveautés et sa volonté de faire peau neuve sans perdre le goût de la tradition. Un bel hommage aux spécialités suisses à découvrir tout au long de l’année !

Auberge de Savièse

www.aubergedesaviese.com

Rue des Pâquis 20, 1201 Genève

Quartier : Pâquis

Envie : Fondue, Restaurant Traditionnel

Rédaction: Alexandra Cerdeiral

Photos : András Barta

Reportage rémunéré mais cela ne change rien à l’authenticité de la publication, les mêmes critères de sélection du guide s’appliquent et cela ne changera jamais.

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