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NOUVEAUTÉS

Un staycation au Beau-Rivage Genève !

Vous rêvez de cocooner dans des draps voluptueux ? De vous faire chouchouter et surprendre de plaisirs ? Déconnecter le temps d’un week-end grâce à un service aux petits oignons dans un établissement de renom… Car nous avons déniché LE bon plan staycation pour vous....

Forever Institut : Immersion chez le spécialiste de l’épilation laser à Genève

Cire, épilateur électrique, lumière pulsée… Question épilation, vous pensiez avoir tout essayé ? (Voire même parfois renoncé)- Et si on vous parlait de la technique de l’épilation laser ? Forever Institut, spécialiste à Genève nous a ouvert ses portes. Efficacité,...

L’Evian Resort, une destination idyllique sur les bords du Léman, entre évasion et ressourcement.

Formulaire d'inscription Tirage au sort le 30.06.2022C’est face aux eaux cristallines du Lac Léman, au cœur du complexe hôtelier de l’Evian Resort que nous avons posé nos valises le temps de quelques jours afin de nous ressourcer. Un séjour ponctué de moments forts...

Escapade dans un des plus beaux villages de France avec le Domaine des Prés Verts

Après Interlaken, le lac de Constance et Chamonix, on vous propose de découvrir la Bourgogne. Une merveilleuse région que nous avions visité  l’année dernière lors d’un magnifique séjour aux Moulins Renaudiots (article). Direction cette fois ci plus au Nord pour...

Inda-Bar, le restau-bar branché des Eaux-Vives aux saveurs indiennes

Cardamone, curcuma, coriandre, safran... les épices sont à la cuisine indienne ce qu'est le citron vert à la caïpi… Un must-have ! Ce n'est pas pour rien que cette cuisine occupe une place de choix dans la gastronomie du monde. Des cuissons traditionnelles aux...

Le Lyrisme prend un coup de jeune au Grand Théâtre de Genève

Il y a des lieux comme celui-là où l’on se sent infimement petit. A peine entré, qu’on a les poils hérissés, le souffle coupé… D’ailleurs vous êtes nombreux à n’avoir jamais osé franchir la porte de ce majestueux bâtiment qui abrite la plus grande structure artistique...

Pas de canicule chez Llaollao !

Cette semaine, nous avons poussé la porte de Llaollao, spécialiste des Frozen Yogurts à emporter, basé à Rive. Une alternative healthy aux glaces, à tester sans plus attendre en cette semaine de canicule. Haha, on vous voit déjà courir chez votre glacier préféré faire...

Découvrez la biodiversité genevoise à travers de nombreuses idées de balades avec dansmaNature.ch !

Un seul et même espace regroupant toutes les activités et les animations liées à la nature et à la biodiversité à Genève et alentours, vous en rêviez ? C'est aujourd’hui une réalité !  Informations complètes, programme varié et sensibilisation pédagogique, grâce...

Hôtel de La Verniaz : un havre de paix historique en plein cœur du Chablais

Sur les hauteurs d’Évian se niche un établissement dont la renommée traverse les générations : bienvenue à La Verniaz****, un hôtel 4 étoiles familial indépendant. Niché au cœur d’un cadre verdoyant, vous serez charmés par la quiétude des lieux et le caractère historique de cet établissement dont les chambres vous apporteront tout le confort nécessaire sans perdre leur authenticité.

Kattard : Le concept-store genevois qui nous ressemble

Nul besoin de booker un billet pour New-York, Tokyo ou encore d’attendre la prochaine Fashion Week parisienne pour trouver un concept store ou la pièce qu’il vous faut.
Prêt à porter, accessoires mode et décoration d’intérieur, Kattard déniche et conçoit pour vous les plus belles pièces du moment ! Du chemisier fluide à la combishort en passant par les pulls cocooning, les bijoux colorés ou encore les cosmétiques naturels, on craque pour ce label et concept store tendance. Suivez-nous !

Recyclez gratuitement vos appareils électroniques sans bouger de chez vous grâce à l’Electro Bag !

Un vieux sèche cheveux qui ne fonctionne plus, une console de jeux datant de mathusalem ou même un luminaire qui vous encombre ? On a la solution pour faire place nette et préserver la planète. Avec l’Electro Bag, fini le casse-tête du tri et le sentiment de culpabilité, recyclez vos appareils électriques et électroniques gratuitement et sans bouger de chez vous !

Filomena : Un coffee shop aux Pâquis qui a tout pour plaire

Si vous cherchiez une nouvelle adresse pour votre brunch du week-end, c’est désormais aux Pâquis que cela se passe. C’est dans une jolie arcade à deux pas de la gare que le café Filomena à ouvert ses portes en août dernier. Une adresse gourmande, tendance et engagée, entre menus bios, partenaires locaux et effluves de café de spécialité. On vous emmène ?

Sketchiz Karaoke & Games : Immersion dans 500 m2 de divertissement 2.0 au cœur de Genève !

Si pour vous les soirées karaoké ne sont que quelques vagues souvenirs un peu gênants voire même has been, oubliez vos préjugés et rendez-vous chez Sketchiz Karaoke & Games, un lieu entre speakeasy moderne et temple de l’amusement. Très tendance à Paris, Genève prouve une nouvelle fois qu’elle n’a rien à envier à la capitale française quand il s’agit d’innover, de se retrouver et surtout de brancher le micro, sans parler des délicieux cocktails et de l’offre food ! – « J’irai chercher ton cœur, si tu l’emportes ailleurs » ça y est vous l’avez dans la tête ? Alors, échauffez votre voix, concentrez vous, et … show must go on !

Le MEG : Un musée à vivre

Au cœur du quartier des Bains, se dresse le MEG. Une musée de référence dans le domaine de l’anthropologie et résolument dans l’air du temps !

COCON hairdressing : l’adresse confidentielle pour des longueurs sublimées.

Il y a certaines adresses que l’on se passe sous le manteau, celles des bons coiffeurs en font partie. Car oui, trouver les mains expertes qui nous subliment sans nous dénaturer, n’est pas chose facile. Alors, plutôt que de supplier vos ami.es pour connaître le secret de leur blond parfait, ou de leur dernier carré plongeant, on sort de Genève, direction le salon de coiffure Cocon Hairdressing à Vésenaz. Promis, ici aucun risque, si ce n’est celui de trouver la coupe ou la couleur qui vous correspond.

La corbeille de fruits fait son grand retour avec Tendance Fruit !

À la recherche d’une idée cadeau originale, gourmande et healthy à la fois ? Sans pour autant délaisser les traditionnels coffrets de chocolats et autres gourmandises typiques, on a trouvé une nouvelle façon de faire plaisir à tout le monde avec les paniers garnis de fruit frais, colorés et savoureux signés Tendance Fruit. Prêts à déguster, personnalisables et respectueux de l’environnement, on fait le plein de vitamines avec ces options fruitées et ce concept remis au goût du jour !

Balexert : l’incontournable centre commercial genevois fête ses 50 ans !

Le centre vous partage ses plus grands moments à travers une exposition photos sur la Grande Place et vous réserve également de belles surprises !

L’Auberge de Savièse : fondue et autres spécialités suisses au cœur des Pâquis !

C’est au cœur du très animé quartier des Pâquis que l’on y savoure les plus grandes spécialités du pays. En effet, c’est ici même, que l’Auberge de Savièse, véritable spécialiste des mets au fromage, s’est installée il y a plus de 50 ans. Un emplacement de choix qui nous offre une proximité immédiate avec la gare Cornavin et le Lac Léman. Le cadre idéal pour un balade digestive entre lac et montagnes après une bonne fondue…

L’Auberge de savièse, une institution depuis plus d’un demi-siècle

Anciennement connue sous le nom de « Vieux Renard », l’Auberge de Savièse fait aujourd’hui figure de référence en termes de cuisine traditionnelle suisse.

À peine entrés, nous voilà plongés dans une ambiance chalet où le temps semble s’être arrêté. Une ambiance conviviale et folklorique qui a d’ailleurs valu à l’Auberge, la visite de nombreuses célébrités dont les photos figurent sur les murs de l’établissement. Le footballeur Pauleta, la chanteuse Jane Birkin ou encore le patineur Stéphane Lambiel pour n’en citer que quelques-uns ! L’auberge a même accueilli un programme de télé-réalité américain et est passée au journal télévisé de TF1 pour son exemplarité en matière de respect des mesures sanitaires. Elle a également fait un passage au 12h45 de la TSR pour présenter la recette de sa fameuse fondue sans alcool.

Ce qui fait la renommée de lieux ? Les nombreuses spécialités de nos chers cantons comme celles du Valais et de la Gruyère. Des recettes qui font partie du patrimoine suisse et qui rassemblent les Helvètes comme les touristes car la notoriété de cette petite auberge dépasse les frontières.

Fondue et autres spécialités suisses à savourer en toute convivialité

Avec l’Auberge de Savièse, plus besoin d’attendre le 1er août pour déguster une délicieuse fondue ou autre spécialité fromagère. Ici, on les déguste toute l’année ! Parmi les classiques dont on ne se lasse jamais il y a : les traditionnelles raclettes, la fondue moitié-moitié (50 % Gruyère AOP & 50 % Vacherin Fribourgeois AOP) ou encore la fondue au fromage faite maison 100 % Gruyère AOP.

Plus originale (et plus “light” si on ose le dire !), la fondue au fromage de chèvre (sans lactose) ne manquera pas de vous surprendre. Le pain est remplacé par des morceaux de pommes et du raisin offrant des saveurs sucré-salé particulièrement agréable. Une belle surprise !

En plus de la carte, le restaurant vous propose deux plats du jour pour le repas du midi.On repère la fameuse assiette valaisanne avec des röstis maison ou encore l’émincé de veau à la Zurichoise. L’auberge offre ainsi une multitude d’options que ce soit pour les fromagivores mais aussi les amoureux de plats locaux. Vous pouvez par exemple y déguster la longeole IGP aux lentilles vertes de Genève.

De la tradition mais aussi de la nouveauté !

Cuisine traditionnelle certes, mais cela n’empêche pas l’équipe de l’auberge de Savièse d’innover et de proposer sans cesse des nouveautés avec le lancement d’une nouvelle carte.

 En plus des fondues au fromage, l’établissement sert aussi des fondues bourguignonnes et des fondues chinoises. Dernière création en date ? La Fondue Savièsarde ! Si vous aimez le bœuf, vous ne pourrez résister à son appel… Coupée en tranche, la viande est précédemment marinée dans un mélange d’épices et d’herbes suisses avant d’être cuite dans un bouillon de bœuf dont le goût est rehaussé par un os à moelle. Déjà très populaire dans le Valais, l’auberge de Savièse importe cette fondue à centre ville de Genève.

Pour les beaux jours, l’incontournable Mojito et le Williamine Spritz (une création de Geneva Discovery d’ailleurs en partenariat avec la distillerie Morand !) ont également rejoint la carte des cocktails. Côté vin, le rosé Côté de Provence Saint-André de Figuière Première et le Malbec vaudois s’offrent aussi une place de choix sous le soleil des Pâquis.

De la fraîcheur et de la nouveauté à découvrir jusque dans les entrées : L’assiette de charcuterie est désormais rejointe par la truite fumée et le jambon cru et son melon du Valais qu’on vous invite à partager à plusieurs (toutes les charcuteries proviennent du Valais).

Roastbeef Savièsard, cordon bleu de porc au Vacherin Fribourgeois AOP ou salade de magret de canard, vous l’aurez compris la carte de l’Auberge de Savièse a de quoi combler toutes les envies et nous faire saliver à l’heure du plat de résistance.

Avec sa nouvelle carte, l’équipe nous partage ainsi son envie de nouveautés et sa volonté de faire peau neuve sans perdre le goût de la tradition. Un bel hommage aux spécialités suisses à découvrir tout au long de l’année !

Auberge de Savièse

www.aubergedesaviese.com

Rue des Pâquis 20, 1201 Genève

Quartier : Pâquis

Envie : Fondue, Restaurant Traditionnel

Rédaction: Alexandra Cerdeiral

Photos : András Barta

Reportage rémunéré mais cela ne change rien à l’authenticité de la publication, les mêmes critères de sélection du guide s’appliquent et cela ne changera jamais.

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