NOUVEAUTÉS

L’Evian Resort, une destination idyllique sur les bords du Léman, entre évasion et ressourcement.

C’est face aux eaux cristallines du Lac Léman, au cœur du complexe hôtelier de l’Evian Resort que nous avons posé nos valises le temps de quelques jours afin de nous ressourcer. Un séjour ponctué de moments forts entre découvertes culturelles, activités sportives,...

Escapade dans un des plus beaux villages de France avec le Domaine des Prés Verts

Après Interlaken, le lac de Constance et Chamonix, on vous propose de découvrir la Bourgogne. Une merveilleuse région que nous avions visité  l’année dernière lors d’un magnifique séjour aux Moulins Renaudiots (article). Direction cette fois ci plus au Nord pour...

Inda-Bar, le restau-bar branché des Eaux-Vives aux saveurs indiennes

Cardamone, curcuma, coriandre, safran... les épices sont à la cuisine indienne ce qu'est le citron vert à la caïpi… Un must-have ! Ce n'est pas pour rien que cette cuisine occupe une place de choix dans la gastronomie du monde. Des cuissons traditionnelles aux...

Le Lyrisme prend un coup de jeune au Grand Théâtre de Genève

Il y a des lieux comme celui-là où l’on se sent infimement petit. A peine entré, qu’on a les poils hérissés, le souffle coupé… D’ailleurs vous êtes nombreux à n’avoir jamais osé franchir la porte de ce majestueux bâtiment qui abrite la plus grande structure artistique...

Pas de canicule chez Llaollao !

Cette semaine, nous avons poussé la porte de Llaollao, spécialiste des Frozen Yogurts à emporter, basé à Rive. Une alternative healthy aux glaces, à tester sans plus attendre en cette semaine de canicule. Haha, on vous voit déjà courir chez votre glacier préféré faire...

Quand la visite chez le dentiste devient une partie de plaisir, direction la CHG (Clinique d’Hygiène Dentaire)!

Encourager les patients à ne plus repousser les rendez-vous de soin dentaire, tel est le pari que s'est lancé la Clinique Hygiène Dentaire (CHD) ! Avec un concept hypra novateur et des équipements de pointe, l’établissement regagne la confiance des patients....

Namaka Float: Détente en apesanteur

Si vous êtes adepte de la méditation, cette activité est faite pour vous. C’est dans le quartier des Pâquis, à quelques pas des mythiques palaces genevois, qu’a ouvert Namaka Float, premier centre de flottaison à Genève. On a testé ce procédé unique,complété par deux...

Frame by Sarah Battikha, la technologie au service de la beauté

On a percé le secret du glow dont tout le monde parle ...direction Frame by Sarah Battikha ou nous avons confié notre peau aux mains d'une experte.Une expertise passionnée Anciennement chargée des relations publiques chez Parfums Christian Dior à Londres, Sarah en a...

Vivre l’expérience de la « passeggiata » italienne avec Peroni, sans quitter Genève

Vieille comme le monde, la tradition de la "passeggiata" est de loin l’heure la plus italienne de la journée ! Un moment de convivialité et de partage qui sonne les retrouvailles entre amis dans la rue. Après Lausanne et Zürich, la marque de bières italiennes PERONI...

Où manger une bonne pizza à Genève ?!

Pizza, Pasta ou Mozzarella di Bufala, c’est toujours l’eau à la bouche que l’on pénètre l’enceinte d’un établissement Italien. Familiale et traditionnelle, la cuisine venue d’Italie régale toutes les papilles. Des saveurs authentiques, des plats incontournables et une...

Mama & Zita, quand la cuisine méditerranéenne s’installe aux Nations !

Fief des organisations internationales, le quartier des Nations accueille désormais une nouvelle adresse : Mama & Zita. Une cuisine fraiche et authentique inspirée des traditions méditerranéennes qui devrait ravir les travailleurs gourmands et les habitants...

Café Voisins pour un déjeuner sur le pouce entre deux sessions de coworking !

Depuis 5 ans déjà, Voisins fait figure de référence en matière de coworking sur Genève. Plus qu’un espace de travail, Voisins est un lieu de vie créé par des genevois passionnés dans le but d’offrir un cadre où l’on se sent bien. Implanté sur la Rue des Voisins, d’où...

Le Williamine Spritz, LA boisson de l’été signée Morand !

L’été est bel et bien installé ! À nous les cocktails en terrasse et les piques-niques au bord du lac. S’il y a un incontournable en cette saison, c’est bien le Spritz ! A l’occasion du lancement de la toute nouvelle Williamine®SUR FRUIT de la distillerie Morand, nous...

Kasbar, une ode à la cuisine marocaine !

Kasbar est une ode à la cuisine marocaine. Placé sous la coupe du chef Nasser Jeffane depuis quelques mois, le restaurant marocain des Eaux-Vives élève avec élégance les traditions culinaires du Maroc à la hauteur de la haute gastronomie. Un voyage subtil, raffiné et authentique !

L’âme de la convivialité marocaine dans cette belle Kasbah

Pousser la porte du restaurant marocain Kasbar, c’est partir pour des terres aux mille couleurs. Car le lieu a une âme très personnelle. On jongle avec les matières et les couleurs : le vert profond soutient le caractère de ce restaurant avec des jeux de brillance. Puis notre œil passe des chaises en rotin, aux luminaires chics, aux paniers tressés… Entre nous, on ressent tout de suite une certaine chaleur. Alors on s’est assis à notre table avec l’impatience de découvrir notre assiette. Et on savait déjà que ce serait merveilleux…

Une cuisine moderne et colorée

Ici pas de couscous royal (ce n’est pas un plat marocain, contrairement à ce que tout le monde pense !) mais des plats typiques, comme la pastilla, qui portent chacun une histoire.  C’est en associant des recettes traditionnelles oubliées et une technique issue des grands chefs que Le Kasbar propose une cuisine forte de tradition et de modernité. Chaque assiette fait l’objet d’un nouvel amusement décoratif dans des plats typiques. En plus d’une maitrise parfaite des saveurs, le restaurant marocain offre un spectacle visuel équilibré entre assiettes colorées et hyper soignées.

Nasser Jeffane, un chef humble et ambitieux

Après le Mandarin Oriental à Paris, puis à Genève, c’est au Kasbar que le chef Nasser Jeffane prend ses quartiers. Une évidence ! D’origine marocaine, ce chef a côtoyé les plus grands, notamment le chef Thierry Marx. Aujourd’hui il allie souvenirs familiaux et expérience gastronomique pour créer l’osmose.

Un équilibre de taille entre héritage et modernité. Inspiré par Gaston Acurio (restaurant Yakumanka) et le chef Vineet (restaurant Le Rasoi), Nasser Jeffane nous interpelle par son ambition de revaloriser le patrimoine culinaire marocain, et qui plus est, de le transmettre ! Ambassadeur de sa propre culture, le chef et son équipe nous accueillent avec sourire et humilité.

Nous gardons un œil attentif et bienveillant sur cette étoile montante de la gastronomie en Suisse. Aucun doute que son ambition et son talent mèneront Nasser loin, très loin ! En attendant, testez cette belle adresse et envolez-vous pour le Maroc !

PS : Spoiler Alert : Le chef devrait bientôt sortir un livre ! Stay tuned !

PPS: Le bon plan ? La formule du midi ! Entrée ou plat / plat ou dessert CHF 29.-

Kas Bar

Rue Henri-Blanvalet 23, 1207 Genève

022 736 27 46

Lunch: Du lundi au vendredi

Diner: Du lundi au samedi

Envie : Pause déjeuner, diner, Entre collègues, Entre amis

Crédit Photo: Camille Degors

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