Le nouveau concept du Rasoi by Vineet, un voyage moderne à travers l’Inde….

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Les restaurants d’hôtels sont souvent délaissés à Genève : trop classiques, coûteux, pompeux ou tout simplement trop discrets face aux nouvelles adresses qui se multiplient  dans la cité de Calvin.

Quelle agréable surprise quand j’appris que le Rasoi, restaurant indien du Mandarin Oriental lançait un nouveau concept à l’occasion de ses 10 ans. Adieu les codes du menu traditionnel entrée – plat – dessert et place à une multitude de mets disposés sur la table où convivialité et découverte sont à l’honneur.

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Ce nouveau menu s’inscrit pile dans la tendance où chaque plat est fait pour être partagé. Le rêve de tout foodie où l’on peut piquer dans l’assiette de son voisin sans culpabiliser 😉 Avant tout, c’est aussi un retour aux fondement de la cuisine et tradition indienne ; ainsi la nouvelle carte prend tout son sens.

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Crédit Photo: Mandarin Oriental – PR&co

Non seulement un changement de format mais aussi une modernisation des plats traditionnels orchestrée par le chef étoilé de renom, Chef Vineet Bhatia. A la tête de plusieurs restaurant à travers le monde, le chef intègre en 2009, le top 1000 des personnes les plus influentes de Londres !

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Crédit Photo: Mandarin Oriental – PR&co

La carte est variée, difficile de faire son choix ! Nous nous laisserons guider par les conseil du responsable F&B. Cette expérience culinaire vous emmène en voyage à travers différentes régions d’Inde qui chacune regorge de spécialités culinaires.

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King Kachori Chaat

Un de mes coups de coeur: Le King Kachori Chaat, une oeuvre d’art à lui seul ! Originellement servi sous forme de petites portions, le chef Vineet revisite le plat avec une version plus conséquente et colorée. Un plaisir pour les yeux et le palais !

Suivent différents plats tels : le savoureux bar aux épices noires et moilee d’écrevisse, saumon au soja et noix de macadamia, volaille à la moutarde et bharta d’aubergine et pour finir la le dessert signature du chef…

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Pancake Indien – Servi à la base comme dessert, chef Vineet revisite ce plat en version salé

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Le tout à un prix relativement raisonnable pour un restaurant d’un établissement 5* à Genève. Compter CHF6.- le naan au fromage ; CHF 14.- le King Kachori Chaat ; CHF 36.- le bar aux épices noires..

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Un dessert graphique – Chocomoas & shrikhand saveur espresso
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Une touche glacée avec des saveurs de citronnelle pour finir le repas.

On termine sur une délicieuse note sucrée et notre voyage à travers l’Inde se termine déjà… Merci !

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Mandarin Oriental, Geneva
Quai Turrettini 1, 1201 Geneva, Switzerland
Phone +41 (22) 909 00 00 Fax +41 (22) 909 00 10
mandarinoriental.com/geneva
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Azar & co – A Lebanese Culinary Experience

Lebanese food lovers 😍, go discover this new 🆕. restaurant at Rue de Lausanne : @azarco.resto !

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Previously the « Layalina », the new owners have renovated ✨it completely to suit their image: a Lebanese restaurant with a contemporary twist.💛

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No wonder the food is so tasty ! 😋 The chef 👨🏻‍🍳 has a prestigious background. Indeed, Chef Elias Azar got invited to supervise the creation and supervised the Arabesque, the fine dining restaurant of the Hotel President Wilson for more than 20 years !

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On the menu, you will find of course mezzes, grilled meat 🍖, and other traditional dishes and drinks. 🇱🇧 The dishes are refined, authentic with a delicate presentation.

 

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A mystical atmosphere at the Voodoo Reyes

A new week is about to start again 💪 ! Time to share the great discoveries of the weekend ! 😍
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Here a delicious cocktail 🍹 from one of the new cool places 😎 in Geneva: the Voodoo REYES – Potions & Botanicals .
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A mystical atmosphere 🐊, creative cocktails 🍸 , talented bartenders 👏, it’s a win !
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#genevadiscovery #geneva #mixology #creativecocktails #genevabar

 

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Holy Moly Cow, a new burger inspired by our Swiss mountains !

Holy Cow! Gourmet Burger Company , the swiss fast casual burger chain has recently launched a new burger: « The Verbier Après-ski »! 🍔 in collaboration with Verbier 4Vallées .
Inspired by the Swiss mountains traditions, it is composed of cheese raclette from Valais🧀, Swiss beef 🇨🇭🐄, rösti galette 🥔, fried onions, and pickles ; tasty 😋 !
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I liked the suggestion of pairing it with the beer Freeride World Tour(won the world best pale ale award at the World beer award In 2017)
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The restaurant in Cornavin is well located. 📍I would recommend to take a table on the ground floor as the room in the basement is a bit dark and not that cozy. It is also quite entertaining as there is an open kitchen at the entrance where you can see through the glass window the orders being prepared. 👨‍🍳🍳
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Nothing fancy, but one of the good convenient option near the train station for a quick lunch or food to go. 😊😋🍔
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#geneva #burger #swissburger #holycow #verbier

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The Stag – Le bar à vin à l’ère du Digital !

Looking for a place for a drink this weekend ? 😎What about the newly opened wine bar The STAG 🦌? (Previously “Vin d’Urbain”)
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The atmosphere is cozy and friendly with its Swiss chalet design🌲🇨🇭 .
The concept is coool as well:
1) get a « wine card pass » to redeem
2) go to the fancy « wine vending machine »🆒
3) take a wine glass 🍷
4) slide the card and press the button to select your wine ▶️🔍
5) don’t forget to put the glass under It ! 😂
6) repeat actions 1 to 5 as much as needed hahah