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The Bloody Bar : un café-bar vivant et coloré à Cornavin

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The Barista Lab, le coffee shop friendly et gourmand

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Mame Coffee, le maître du café de spécialité à Genève !

Mame Coffee a ouvert son 1er établissement à Genève. Installé dans les anciens cafés Voisins, il propose une variété de grains, de plats et de pâtisseries.

Westhive, un nouveau modèle de coworking à Pont Rouge

Connu en Suisse alémanique, Westhive s’installe dans le quartier d’affaires Lancy Pont-Rouge et occupe désormais plus de 4 500m2 dans le bâtiment Alto.

Sipy, la boutique de troc de vêtements à Genève

Consciente de l’impact néfaste de la fast fashion, Sipy a développé son propre concept de troc de vêtements et d’accessoires.

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Filomena : Un coffee shop aux Pâquis qui a tout pour plaire

Si vous cherchiez une nouvelle adresse pour votre brunch du week-end, c’est désormais aux Pâquis que cela se passe. C’est dans une jolie arcade à deux pas de la gare que le café Filomena à ouvert ses portes en août dernier.  Une adresse gourmande, tendance et engagée,  entre menus bios, partenaires locaux et effluves de café de spécialité.  On vous emmène ?

L’adresse qu’il manquait aux Pâquis

Un constat : Difficile de découvrir de nouveaux coffee-shops dans le quartier des Pâquis. C’est chose faite avec FilomenaIl faut dire qu’avec sa terrasse ombragée, sa décoration aux détails soignés, son ambiance conviviale et décontractée, l’adresse a tout pour plaire ! 

Au delà de son apparence branchée, mélange d’inspiration urbaine et scandinave (réalisé par le cabinet d’Architecte Javier Müller), ce café s’affiche aussi et surtout comme une adresse incontournable pour les amateurs de cafés de spécialité (du torréfacteur vaudois The Good Life) et de snacks healthy et gourmands.

Un café dynamique et engagé

Derrière ce projet, c’est une équipe jeune et pleine d’ambition (le fondateur Samuel David a seulement 20 ans !) mais aussi une certaine histoire de partage et de famille puisque le café porte le nom de la maman, Filomena. 

C’est aussi elle qui prépare les soupes du jour ou encore les pancakes pour les brunchs du week-end. Une vraie affaire de famille ! 

Les engagements de ce coffee-shop dynamique ?  Des partenaires locaux, des produits frais et une envie de renouer avec les plaisirs simples. Mention spéciale pour les viennoiseries moelleuses à souhait, fournies par la Fondation Aigues-Vertes , une fondation qui permet aux personnes en situation de handicap de travailler. Les produits sont réalisés avec des levains naturels et des farines GRTA  (Genève Région Terre Avenir).

Une carte tendance, gourmande & healthy

Entre les avocado toasts raffinés, les açaï bowl à la pulpe de fruits 100% bio ou encore les salmon toasts légèrement relevés, le choix s’avère cornélien. Côté sucré, c’est l’incontournable banana bread et les cookies fondants au chocolat qui nous font de l’œil.  Et puisque les propositions culinaires se font en fonction des inspirations, on se laisse surprendre par des nouveautés et des compositions originales au fil des saisons.

Du côté des boissons, le barista nous propose une sélection de cafés de spécialité et un grand choix de latte onctueux, du plus coloré au plus gourmand et de créations du moment comme le réconfortant pumpkin spice latte ou le traditionnel ginger bread latte.

Notre coup de cœur ? Le blue latte vegan, aussi beau que bon, que l’on déguste accompagné d’une douceur en bavardant avec l’équipe dans une atmosphère cosy à souhait. 

What else ?

Filomena

www.filomena-geneve.com

Quartier : Pâquis

Envie : Café, Brunch

Rédaction: Juliette Weiss

Photos : Nicolas Stajic

Reportage rémunéré mais cela ne change rien à l’authenticité de la publication, les mêmes critères de sélection du guide s’appliquent et cela ne changera jamais.

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