Chez Grégoire, une adresse locavore qui rend honneur aux produits suisses !

Il y a quelques semaines, je suis allée découvrir un petit restaurant dans le quartier des Eaux-Vives : Chez Gregoire

Une salle de restaurant simple et discrète qui cache une très belle cuisine et un véritable amour pour notre terroir !

salle de restaurant
La salle de restaurant

Gregoire, le propriétaire des lieux, prône en effet une cuisine locale et la mise en avant du terroir en utilisant uniquement des produits suisses (dans la limite du possible). Cela me fait énormément penser à l’approche du mouvement « Slow Food » et locavore. Trop chouette !

chez gregoire

Il suffit de discuter quelques minutes avec Gegoire pour apprendre de nombreuses choses sur note chère confédération. Saviez-vous par exemple qu’on trouve des rizières dans le Tessin ?! (fou, non ?!) Il en profite pour nous dire qu’il se rend par exemple plusieurs fois par semaine auprès de la familel Perissol pour récupérer sa commande de poissons du léman. Ou encore qu’il utilise des lentilles de Versoix, à la ferme Courtois ! Quelle belle approche !

Produits locaux genevois

Finalement, pas besoin d’aller chercher bien loin pour bien manger ! Certes les coûts de production sont plus élevés mais, à la clé, une cuisine fraiche, saine et qui fait marcher l’économie locale.

Chez gregoire - Briochechez gregoire

Bref, une adresse encore discrète qui gagne à être connue de part la qualité de sa cuisine et philosophie de vie !

Merci pour le tuyau Veggie Week !

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